Российские производители кисломолочной продукции заявили о проблемах при покупке импортной закваски из-за санкций, сообщили представители отрасли.
Отечественные кефир, творог, сметану и другие кисломолочные продукты в 80% случаев заквашивают с помощью заграничной основы, которую производители закупали в Европе. Сейчас поставки ограничены из-за санкций, а существующего запаса импортной закваски хватит только на полгода.
В России существует всего два завода, производящих закваску, однако их мощностей может не хватить. В этой связи производители просят государство оказать им помощь в виде дополнительных субсидий для наращивания производства заквасочных культур.
А в Минсельхозе заявляют о достаточных запасах необходимого сырья и о продолжении поставок ингредиентов для производства отдельных видов молочной продукции. По данным ведомства, сейчас идёт поиск альтернативных поставщиков, построение новых логистических маршрутов, ведётся работа по стимулированию внутреннего производства.
