Всегда живительная влага?
Проблема качества воды, которую мы пьём, актуальна для всего мира. А в Крыму, в связи с её нехваткой, тем более. Ответить на вопрос – что именно мы пьём, можно и самостоятельно, проверив качество воды прямо дома.
Ни запаха, ни вкуса
Всем известно, что вода считается универсальным растворителем, поэтому есть в ней и бактерии с вирусами, и различные примеси даже после очистки. Это влияет на вкус воды, её запах, прозрачность, цвет. При этом обязательную экспертизу воды проходят медицинские, детские и оздоровительные учреждения. Потребители же не все готовы потратить тысячи рублей на проведение лабораторных анализов и тестов, чтобы узнать, что таится в стакане живительной влаги. Но некую начальную проверку можно провести и самостоятельно, с помощью подручных средств.
Начнём с запаха, которого у воды просто не должно быть. Но если в ней есть органика, запах воды может стать гнилостным, и травянистым. А в зависимости от растворённых газов, вода может иметь сероводородный, хлорный или аммиачный запах. И если он слишком активный, такую воду пить нельзя.
Вкус воды зависит от количества растворённых в ней органических и неорганических веществ. Для анализа влаги на вкус в чистой ёмкости нужно прокипятить её пять минут, затем остудить. Если вода имеет солоноватый привкус, то в ней содержатся растворённые соли, если сладковатый вкус, она содержит гипс, горький — соли магния, терпкий — соли железа. А вот гнилостный вкус придают воде продукты растительного или животного происхождения.
Простой тест на примеси: налейте воду в чистую прозрачную бутылку, закройте её крышкой и поместите в тёмное место.
Если через несколько дней появится слой на поверхности или осадок, это значит, что в ней присутствует большое количество солей металлов. Если вода вообще стала зеленоватой, на её поверхности образовалась маслянистая плёнка, её вообще пить нельзя.
Цветовая гамма
Чтобы определить наличие металлов, поможет и кипячение воды. После закипания поставьте её на средний огонь на 15 минут, подождите, пока вода остынет и вылейте её. Наличие осадка расскажет многое – если цвет осадка серый, то концентрация кальция велика; жёлто-коричневый цвет говорит об избытке железа.
Обычный перманганат калия (марганцовка) растворяется в воде в минимальном количестве до розового цвета. Несколько капель наливаем на стекло. Вода должна сохранить ярко-розовый цвет. Если она желтоватого оттенка, то качество плохое.
Можно для тестирования заварить крепкий чай – в свежезаваренный долейте немного сырой воды. Если чай станет персикового цвета, то вода чистая, и её можно смело пить, если же чай стал мутным, то в этом есть сомнения.
А если капнуть питьевую воду на чистое стеклом или зеркало и подождать пару минут, пока жидкость испарится, можно также сделать вывод, каково качество влаги. Если на стекле остался след, то вода имеет посторонние примеси. Вода хорошего качества после испарения должна полностью очистить поверхность.
Вы так жестоки…
Очень важна для потребителя и степень жёсткости воды, как для питья, так и для работы бытовых приборов – стиральных и посудомоечных машин. Дело в том, что в воде с повышенной жёсткостью они очень быстро ломаются из-за появления нерастворимого известкового осадка, оседающего на нагревательных элементах.
Проверим это обыкновенным мылом. Намыливаем руки, если оно плохо пенится, значит, вода имеет высокую степень жёсткости. Можно, кстати, добавить небольшое количество тёртого мыла в воду. Если вода мягкая, оно быстро растворится и образует большое количество пены. При наличии же жёсткой воды жирные кислоты образуют твёрдое соединение кальция и магния, от которого позже очень трудно избавиться.
Тут выход один – установить общий квартирный фильтр для воды. А для приготовления пищи или питья такую влагу требуется обязательно кипятить.
Упаковали – не значит очистили
За качеством питьевой воды на полуострове следит Роспотребназдор, постоянно отбирая контрольные пробы. Как заявляют в ведомстве, «контрольно-надзорные мероприятия в отношении водоснабжающих организаций специалистами межрегионального управления Роспотребнадзора по Республике Крым и Севастополю проводятся как в рамках плановых, так и внеплановых проверок. На предмет соблюдения требований деятельности в области оказания услуг водоснабжения и водоотведения к качеству и безопасности питьевой воды проводится социально-гигигиенический мониторинг».
Кроме того, ведомство даёт и рекомендации для населения при покупке бутилированной воды, где тоже не всё просто.
Понятно, что расфасованная в заводских условиях бутилированная вода на сегодня один из самых распространённых и востребованных товаров на полках магазинов, особенно жарким летом и особенно в Крыму.
Известно, что бутилированная вода выпускается в стеклянных или пластиковых бутылках. Пластиковая тара более удобна – она дешевле, лёгкая и герметичная. И если бутылка сделана из качественного полиэтилентерефталата (ПЭТ), то никакие токсические вещества из неё не выделяются.
В Роспотребнадзоре напоминают: «В соответствии с законодательством РФ на питьевую бутилированную воду продавец должен представить по требованию потребителя документы, подтверждающие качество и безопасность продукта (декларацию о соответствии), а на воду для детского питания — свидетельство о государственной регистрации».
Однако у многих потребителей (как и у специалистов) довольно часто возникают сомнения в качестве бутилированной воды – мол, вполне возможно, она расфасована из ближайшего водопровода без всякой дополнительной очистки. Такие случаи нередки, потому что по разнице розничной цены и реальной себестоимости вода может давать даже сверхприбыли. Поэтому некоторые специалисты советуют покупать для питья не просто бутилированную воду, а… несладкую газировку. Углекислый газ можно удалить, просто на какое-то время открыв бутылку, но при этом у вас есть гарантия того, что воду дополнительно очищали, а СО2 в этом случае является своеобразным антисептиком.
Ядвига Болтовская
